10억 샵의 물리적인 조건

연매출 10억 에스테틱 샵을 직접 보신 적이 없으시다면, 그 샵은 어떤 모양일지 짐작하기 어려우실 겁니다. 1인샵을 그냥 9배 키운 모습일까. 베드만 늘어난 모습일까. 직원이 좀 많은 1인샵일까.

이 글은 그 실제 모습을 숫자와 구조로 보여드리는 글입니다. 강철팀이 지금 컨설팅하고 있는 연매출 12억 샵을 기준으로, 1인샵과 무엇이 같고 무엇이 다른지 정리합니다.

구조는 1인샵과 거의 같습니다

천만원 하는 샵이나 1년에 10억 하는 샵이나, 구조 자체는 그렇게 다르지 않다.

노출·유입·테라피 상품·티켓팅·고객 관리·재구매. 매출을 만드는 다섯 칸은 1인샵과 10억 샵 모두 같은 칸입니다. 결정적으로 한 가지가 추가될 뿐입니다. 직원 관리와 직원 교육. 그 한 칸이 1인샵과 다인샵을 가르는 자리에 있습니다.

결정적으로 추가되는 한 가지 — 직원 관리와 직원 교육

이 한 칸이 추가된다는 건 단순한 추가가 아닙니다. 이 한 칸이 샵의 테라피 수준 자체를 결정합니다.

1인샵에서는 원장의 수준이 샵의 수준이다. 다인샵에서는 직원의 수준이 샵의 수준이다.

1인샵에서는 원장님이 직접 손을 대시기 때문에 원장님의 실력이 그대로 고객에게 전달됩니다. 다인샵은 다릅니다. 고객의 90%는 직원의 손을 받습니다. 그래서 직원의 평균 수준이 곧 그 샵의 평균 수준이 됩니다. 직원 교육이 안 되면 샵 자체가 무너집니다. 그래서 다인샵으로 갔다가 1인샵으로 돌아오시는 원장님도 적지 않습니다. 직원 관리가 안 돼서.

거기에 지금 한국 에스테틱은 구인난까지 겹쳐 있습니다. 젊은 세대가 힘든 일을 선호하지 않고, 기존 테라피스트들은 병원·한의원 쪽으로 빠지고 있습니다. 솔직히 그쪽이 급여와 근무 시간 면에서 메리트가 큽니다. 다인샵 원장님이 가장 무겁게 짊어지시는 자리가 이 한 칸입니다.

강철팀이 컨설팅 중인 10억 샵의 물리적 조건

강철팀이 지금 컨설팅 중인 연매출 12억 샵의 물리적 조건은 다음과 같습니다.

항목	숫자
테라피스트 (원장 포함)	9명
베드 수	9개
관리 고객 (꾸준히 6~9개월 다니는 분)	약 350명
주간 테라피 횟수	약 300~350회

이 정도가 돌아가야 연매출 10억이 나온다.

관리 고객 350명은 일회성 손님이 아니라 꾸준히 다니시는 분의 숫자입니다. 한 분 한 분이 정기적으로 오시는 자리에서만 10억이 나옵니다. 신규 손님 350명이 한 번씩 오신 게 아니라, 350명이 각자의 주기로 반복해서 오시는 모양. 주간 테라피 350회는 그 안에서 정확히 타이트하게 돌아갑니다.

원장님은 쉴 수 있을까 — 직원만 두면 가능할까

많은 원장님이 돈 많이 벌면 직원 시켜놓고 나는 좀 쉬자는 그림을 그리십니다. 강철팀이 본 현실은 다릅니다.

직원만 둔다고 원장님이 쉬는 자리는 거의 만들어지지 않는다. 그 자리는 지점 단계까지 가야 가능해진다.

10억 샵에서도 원장님은 굉장히 바쁘십니다. 직원 관리, 직원 교육, 고객 관리, 운영의 디테일 — 그 모든 자리가 원장님께 돌아옵니다. 한 샵 안에서는 원장님의 시간이라는 자원이 결국 가장 부족한 자원이 됩니다.

10억 샵은 지금 지점 분리로 가고 있습니다

이 자리에서 강철팀과 그 샵은 한 가지를 함께 보고 있습니다. 한 샵에서 10억을 만드는 운영이 생각보다 비효율적이라는 점입니다. 에스테틱의 본질과 연관된 부분이 있는데, 그 디테일은 다른 글에서 풀겠습니다.

1억 하는 샵 한 개보다, 5천 하는 샵 두 개가 운영이 훨씬 쉬울 수 있다.

그래서 지금 그 샵은 구조를 바꿔서 지점 분리로 가고 있습니다. 10억짜리 한 자리를, 5천짜리 두 자리로. 그 분리 작업이 어떻게 진행되는지는 다음 글에서 다루겠습니다.

1인샵 원장님께 이 글이 의미하는 것

오늘 이 글을 읽으신 1인샵 원장님께 드리고 싶은 말은 두 가지입니다.

첫째, 10억 샵은 신비로운 곳이 아닙니다. 1인샵의 매출 구조가 그대로 확장된 자리에 직원 한 칸이 더해진 모양입니다. 구조가 같다는 말은 지금 1인샵에서 그 구조를 잡으시면 그게 다음 단계의 기반이 된다는 뜻이기도 합니다.

둘째, 10억까지 가야 한다는 뜻은 아닙니다. 10억 샵 자체가 비효율을 느껴 5천 샵 두 개로 가고 있는 자리도 있습니다. 어떤 크기의 샵이 원장님께 맞는지 — 그건 1인샵 시점에 미리 그려보시는 게 좋습니다.

강철팀의 30일 무료 컨설팅, 지금이 그 시작점입니다. 1인샵에서 다음 단계로 가는 길의 어디쯤에 원장님이 서 계신지 함께 보겠습니다.

두려워 마시고 망설이지 마시고 도전하세요. 강철팀이 함께하겠습니다.